Alimentation durable

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine sert plus de 3 000 000 de repas par an, avec une attention forte portée sur la gestion des stocks en amont pour éviter la péremption des aliments, et sur la réduction et le tri des déchets en aval. Quant aux menus proposés et au reste dans les assiettes, ils ont un impact sur l’empreinte carbone des repas.

Pour ce défi, à vous d’imaginer des outils et des solutions utilisant le numérique pour rendre l’alimentation plus durable dans les restaurants universitaires du campus !

Ce défi est soutenu financièrement par le Crous de Bordeaux-Aquitaine.

Partenaires du défi